Tortino di Cavolo Cappuccio Viola con Fonduta di Pecorino

La nostra amica Carmela ci delizia con una ricetta semplice ma dal sapore straordinario: il Tortino di Cavolo Cappuccio Viola con Fonduta di Pecorino.

Ingredienti

• Cavolo cappuccio viola
• Olio extravergine d’oliva
• Uova
• Formaggio grattugiato
• Pangrattato
• Pecorino
• Latte

Procedimento

1. Taglia il cavolo cappuccio viola a dadini e cuocilo in una padella con un filo d’olio fino a renderlo tenero. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua durante la cottura.
2. Frulla il cavolo cotto e versa il composto in una ciotola.
3. Aggiungi le uova e il formaggio grattugiato al cavolo frullato, mescolando bene.
4. Imburra dei pirottini e cospargili con del pangrattato. Versa il composto negli stampini preparati.
5. Inforna a 180 gradi per circa 40 minuti.
6. Prepara la fonduta di pecorino sciogliendo il pecorino nel latte finché non ottieni un composto cremoso e privo di grumi.

Il risultato è un tortino colorato e saporito, arricchito dalla fonduta di pecorino che conferisce una cremosità irresistibile. Una ricetta perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con sapori autentici e una presentazione accattivante. Grazie a Carmela per questa prelibatezza che unisce tradizione e creatività in ogni boccone.

Buon appetito!