Milk Coop, con una tradizione generazionale nella lavorazione del latte di pecora e di vacca, propone un prodotto che incarna la passione e l’arte casearia: il Formaggio Scamosciato di Mucca. Prodotto artigianalmente nel caseificio di Venticano (AV), questo formaggio nasce dal latte bovino proveniente dai rigogliosi pascoli irpini e sanniti, garantendo una qualità autentica e un sapore inimitabile.
Il Formaggio Scamosciato di Mucca di Milk Coop si distingue per la sua versatilità in cucina. Ideale da gustare su una fetta di pane fresco, è perfetto anche in abbinamento con salumi pregiati, oppure come piatto unico, arricchito da un buon bicchiere di vino rosso. La sua capacità di fondersi armoniosamente in ogni ricetta lo rende un ingrediente prezioso per chi desidera valorizzare piatti semplici con un tocco di raffinatezza.
Con ogni morso, il formaggio trasmette l’essenza dei pascoli irpini e sanniti, trasformando ogni esperienza culinaria in un viaggio autentico nel cuore della tradizione italiana.
Il segreto risiede nella cura meticolosa di ogni fase produttiva. Il latte, viene trasformato in un formaggio dal colore paglierino tenue, impreziosito da una leggera occhiatura che testimonia la lavorazione artigianale.
La maturazione avviene in celle aerate e a temperatura controllata per un periodo che varia da uno a tre mesi.
Questo processo consente di ottenere una texture morbida e un gusto equilibrato, capace di coniugare delicatezza e una sapidità genuina, che racconta la storia dei pascoli e della tradizione locale.
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